繼上次介紹給大家歐洲小吃之後，不知道大家對於國外當地美食是否有更進一步的認識呢? 當然除了特色料理外，其實還有很多厲害的高級餐廳值得前往！今天就來跟大家好好推薦一下歐洲版的米其林三星餐廳，讓眼睛吃一頓大餐(笑)~

 

米其林指南

要說到米其林的話，大家一定立馬聯想到輪胎公司的胖寶寶。沒錯！米其林指南的誕生的確就是源自於法國這間知名輪胎製造商，而指南內主要涵蓋了美食及旅遊相關內容，其中又以評鑑餐廳和旅館、封面為紅色的紅色指南最具代表性。而除了紅色指南外，另還有旅遊行程規劃、景點推薦、道路指引的綠色指南。

 

米其林星級評定

相信許多人都嚮往一生能去米其林餐廳享用大餐一次，但實則對於米其林餐廳的評價標準可能並不是這麼認識，往往可能看到餐廳有推薦在米其林指南上就覺得料理一定精緻美味，但其實不然！！雖然說「只要有心，人人都可以是食神」(電視兒童台詞)，但是擁有具公信力的評價方式也是頗重要的。

要登入米其林神聖殿堂除了廚師本身的廚藝外，還有其他須注意的，舉凡像是食材品質、料理展現出的個性、是否物有所值及餐飲水準一致性等，都是攸關著餐廳能否掛上星星的條件。

而米其林的星等總共分為三個階段，一星為表示在同類型裡的餐廳表現出眾、二星為廚藝高明，值得繞道前往、三星則是至高榮譽，代表著這間餐廳的料理出類拔萃，值得專程去拜訪。一定要注意的是，像這些有著星星標記的餐廳，若是沒有預約基本上是吃不著的，所以若是想一飽口腹之慾，還得先提前劃位唷！

 

歐洲米其林三星餐廳推薦

前面洋洋灑灑的介紹了這麼多資訊，終歸還是要進入我們的大主題！餐‧廳‧推‧薦！(自備登場音效)雖然說小編這個鄉下俗沒去過歐洲國家，但是身為貪吃鬼饕客，搜尋美食的技能還是要有的~事不宜遲馬上來到相報！

• 法國‧Le cinq：Le cinq開業於2001年，餐廳坐落於巴黎喬治五世四季酒店內，除了裝潢超級豪華氣派、服務貼心備至外，再來就是讓人升天(?)的極致美味。三個重要的元素搭配在一起，說實在的不給五星都覺得可惜(笑)而主廚Christian Le Squer熱衷於創新，且相當擅長海陸料理，像是經典的洋蔥湯、龍蝦、牛胸腺料理都是必吃名單，因此許多人都因為他的精湛廚藝慕名前往。
• 德國‧Schwarzwaldstube：小編想問一句，是不是看到店名超難唸後就卻步了?(大笑)我跟你們說！萬萬不可阿客官~就算店名有夠難唸也不能錯過的餐廳就是它！Schwarzwaldstube位於黑森林拜爾斯布隆小鎮上的Traube Tonbach酒店裡，這家餐廳成為米其林三星已有20幾年的時間，可見裡面的料理有多厲害。他們最拿手的就是鵝肝料理，鵝肝香氣縈繞舌尖搭配精緻的迷你菜色，讓人垂涎欲滴。
• 英國‧Restaurant Gordon Ramsay：有看過廚神當道的饕客們肯定不陌生這個餐廳名字~沒錯！它就是高登主廚旗下的米其林三星餐廳呀~是不是還沒進去就幻想地獄廚神會在裡面摔盤子罵髒話的畫面? Nonono~人家這裡可是高檔餐廳不會這樣嚇客人的好嗎?畢竟人家主廚在江湖走跳這麼久，該有的高品質還是不能少的。餐廳位置位於倫敦切爾西區，附近有許多高級的住宅，而餐廳裝潢則是走一個簡約低調路線。餐點的部分則是結合了現代廚藝的經典法餐，其中也運用了許多英國當地食材，無論擺盤或口味都會讓人驚艷。

以上介紹的歐洲米其林三星餐廳不知道大家是否有心動呢?
即便荷包緊緊，但偶爾犒賞一下自己把旅費拿來吃頓大餐也是很重要的！
不過小編在此也要提醒大家~由於米其林餐廳每間的規定都略有不同(國家也是)，因此用餐禮儀務必要好好地提前熟知會比較好~
免得到時候因服裝或是禮儀不合規矩鬧笑話可是會壞了興致的
雖然說三星一定是大家夢寐以求的殿堂，但若是初次去挑戰精緻美食，建議還是從一顆星星開始摘會來的合適(笑)

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